Les richesses du terroir, les parfums saisonniers du marché, les bonnes recettes classiques de la gastronomie française …
Voilà les secrets de cuisine de Michel

Cuisine maison traditionnelle
- civets, tourtous, pots au feu, ragoûts, flognarde…

Cuisine gastronomique
- escalope de foie gras poêlé au vin de gaillac, cassolette de langoustines et noix de St Jacques "Croûte au pot", ris de veau limousine, cèpe farci et sa crème d'oseille, soufflé au Grand Marnier…